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葡萄干面包卷

给宝贝做的饭 精华 发表于2019-11-01 14:44:01





面团原料:高粉450克,奶粉25克,细砂糖50克,盐4克,酵母粉5克,鸡蛋1个,牛奶260克,黄油50克

馅料:葡萄干适量。


做法:

1,把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。


2,将发酵好的面团按压排气后等分成14份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰15分钟。


3,取一个面团,擀开,整理成长方形片。


4,下面切成一条条状,上面放适量葡萄干。


5,从上至下卷起来。


6,放入纸模中。依次做好。放入烤盘里(一共两盘),放温暖湿润处进行二次发酵。


7,发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。


8,烤箱预热,170度约烘焙18分钟。






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