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枣花馍

给宝贝做的饭 精华 发表于2019-10-27 20:30:04




原料:面粉500克,水250克,油5克,糖20克,酵母粉5克

辅料:红枣适量

做法:

1把所有原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2,擀成大片,用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。

3,取一圆片,在中心两端放两颗红枣。

4,对折起来,粘紧。

5,四个为一组。

6,用筷子从中间夹起来。

7,用剪刀在8个边上各剪一刀,如图所示。

8,中间再放一颗红枣。稍微团一下整整形,生坯就做好了。

9,依次做好,放竹帘上发酵至2倍大。

10,发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)





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