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胡辣汤的做法

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寒冷的天气来一碗热乎乎的胡辣汤,浑身上下暖暖的。

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主料
辅料

胡辣汤的做法步骤

  • 胡辣汤的做法步骤:1
    1
    卷心菜和胡萝卜洗净,切丝。
  • 胡辣汤的做法步骤:2
    2
    黄花菜和黑木耳提前泡软,洗净,切丝,油豆腐切片。
  • 胡辣汤的做法步骤:3
    3
    海带提前浸泡,去除盐分,洗净。
  • 胡辣汤的做法步骤:4
    4
    粉丝泡软,剪短备用。
  • 胡辣汤的做法步骤:5
    5
    红薯粉加水调成水淀粉备用。
  • 胡辣汤的做法步骤:6
    6
    大葱切葱花。
  • 胡辣汤的做法步骤:7
    7
    炒锅预热倒油,放入葱末炒香。
  • 胡辣汤的做法步骤:8
    8
    倒入所有配菜翻炒。
  • 胡辣汤的做法步骤:9
    9
    配菜炒软后,加入适量水。
  • 胡辣汤的做法步骤:10
    10
    开锅后,加入海带丝和粉丝。
  • 胡辣汤的做法步骤:11
    11
    加入盐,胡椒粉,花椒粉,少许酱油调味。
  • 胡辣汤的做法步骤:12
    12
    最后边淋水淀粉边搅拌。浓稠度根据自己的喜好调整。

小窍门

1、胡椒粉一定不能少,不然就不是胡辣汤了。
2、水淀粉要调得多一点,浓一点,用多少到多少。
3、因为蔬菜的种类比较多,所以每样的量要少一点。
4、根据自己的口味选择喜欢的蔬菜。
5、水淀粉放置一会会沉淀,使用前一定要搅拌均匀。
来自 威廉希尔 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   早餐   豫菜  

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