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牛腩卤蛋粿条汤的做法

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牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤

  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:1
    1
    牛腩洗去血水切小块
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:2
    2
    切好的牛腩冷水下锅焯烫后捞出洗净
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:3
    3
    小黄姜切片
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:4
    4
    热锅下油炒香姜片,八角,桂皮,香叶
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:5
    5
    将牛腩下锅翻炒炒香
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:6
    6
    炒过的牛腩转入高压锅,加入生抽,老抽,盐,蚝油
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:7
    7
    加入适量的水,盖上高压盖大火煮开上气后转中火压煮二十分钟左右
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:8
    8
    压好的牛腩备用
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:9
    9
    鸡蛋煮熟后剥去壳
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:10
    10
    剥好的鸡蛋放入牛腩汤中煮开后关火,浸泡数小时
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:11
    11
    香葱和香菜洗净切碎
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:12
    12
    锅中水烧开,滴入几滴花生油
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:13
    13
    放入河粉
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:14
    14
    打散煮开少许盐调味即可
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:15
    15
    将煮好的河粉盛入碗中
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:16
    16
    摆上牛腩,再把切开的鸡蛋摆上,洒上葱花香菜即可
  • 牛腩卤蛋粿条汤的做法步骤:17
    17
    成品。
来自 威廉希尔 _蒍鉨变乖々 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐  

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